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天凉了这粥要多喝滋补养人每周熬一锅别的营牛

2021.09.15 来源: 浏览:0次

天凉了,这粥要多喝,滋补养人,每周熬一锅,别的营养品都省了

美食家袁枚在《随园食单》中记载过:“夏日用芥末、鸡汁拌海参丝,甚佳”海参作为珍贵的海鲜,其鲜美的味道、滋补养人的作用一直被人们熟知。即便我这样一直在中部省份长大的人,打小也会经常吃到海参,每逢宴席必定有海参烧鱿鱼这道菜,虽然那时候吃的海参也搞不清楚是什么品种,泡发后有胳膊哪么粗,想必营养价值也不会太高。

海参一般来说,个头越小、生活的水质越好、生长周期越长的才是好的海参,著名的“辽参”就是其中一种,是传统美食“海八珍”之首,“佛跳墙”的主料,营养价值和口感也是最佳的。

可以经常食用。家里老人年龄大了总爱买些营养品、保健品,其实可以都不用,就买一些海参经常食用,比那些好多了,用海参和小米煲粥,是最为养人的一种做法,营养物质不流失,还容易消化,我每周都要给家人,熬上一锅这样的粥,很适合男人、中老年人日常养生,即食的海参,一条不到10块钱,非常划算,为了健康真值了。

海参小米粥

所用食材:唇选即食型海参、小米、铁棍山药、枸杞

第一步:买过干海参的都知道,泡发海参真不是一件容易的事情,甚至需要3天的时间才能完美的泡发一条海参,其实买即食型的就很好很方便,我用的这种唇选即食型海参,里面的大连刺参一条条都完美泡发,胖嘟嘟的一看就好吃。海参我用了2条,一条切片,一条清洗后备用。铁棍山药去皮后切滚刀块,姜切片,枸杞备用。

第二步:先熬制小米粥,锅中放和小米足够的水,大火烧开后,保持中小火继续熬10分钟。

第三步:小米基本开花后,加入切好的山药块,继续熬煮10分钟。

第四步:最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中,转中火煮3分钟后即可出锅。这样一锅滋补营养,味道鲜香的海参小米粥就做好了。

老井说—

煮小米粥的时候,盖子不能盖得太严密了,容易溢锅,不盖盖子也可以,但水要稍微多一些。海参能买这种辽参尽量买,颜色灰褐色和黑褐色的为佳,特别黑的海参并不是好海参。

不管安永到底用意为何 厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。趣谈中秋

本文相关词条概念解析:

海参

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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