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豆腐花亦称豆腐脑源泉

2021.02.27 来源: 浏览:0次

豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族小吃,可分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花),后者则为中国北方(咸豆腐脑)。

由于我生活在中国的南方,甜豆腐花是我们最常吃到的美食,南方豆腐花的吃法没有北方豆腐花那么繁杂,不需要太多的材料去配合,只要一些白糖或蜂蜜或桂花蜜就可以了,一碗美味的豆腐花就可以品尝。

这是一道反传统的豆腐花,记得第一次见到小宝君做的豆腐花就被吸引了,自己也做了一次,可是失败了,这几天晚上有空决定再来尝试,经过几次试验,终于把这个香滑的豆腐花做出来了,加入了桂花蜜口感更好。

桂花蜜豆腐花

主料:黄豆150g、水1000g

配料:鱼胶粉10g、白糖30g、水适量、温水适量、桂花蜜适量

桂花蜜豆腐花的做法

1、黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上

2、锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟

3、煮好的黄豆倒进料理机里打成浆

4、豆浆用筛子过滤备用

5、鱼胶粉倒进碗里用温水泡软

6、鱼胶水倒进豆浆里拌匀

7、加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉

8、豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时

9、最后加入桂花蜜即可食用

美食小贴士

1、黄豆必须要煮熟,建议用高压锅比较省时

2、过滤后的豆渣不要仍掉,可以用来做其它食物

3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类,口感会滑点

4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里

小提示

黄豆和红枣能一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

点兵点将紫霞游戏《天才樱木来了》教练选择桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花黄豆黄豆食谱

鳜鱼的营养价值

鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克

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